BREWIC

Herausragende Qualität

Die BREWIC Hörnchenwickel – und Brezenstrangmaschine ist eine Anlage, die aus vorgefertigten, runden Teiglingen unterschiedlicher Gewichte entweder gewickelte Teiglinge oder schlingfertige Stränge auf höchstem Qualitätsstand zur Herstellung von Brezen vollautomatisch produziert. Es sind bayerische, schwäbische, badische oder kundenspezifische Brezenformen möglich.

Zusätzlich können durch Veränderungen von Einstellungen an der Maschine weitere bäckereispezifische Produkte wie zum Beispiel Fladen, Zopfstränge, Rosinenzöpfe, BIO-Teigprodukte, Schrippen, Baguette, Pizza-Snack, Salzstangen und Kornspitz hergestellt werden.

Überlegene Technologie

Im gesamten Teigformbereich werden HACCP-konforme Kunststoffformbänder verwendet.
Der Einsatz der ARADUO Ausrollplatten ist einmalig im Lebensmittelbereich und entspricht der HACCP.
Durch die intelligente Konstruktion hat die BREWIC herausragende Leistungsmerkmale, die sich auch in der Service- und Reparaturfreundlichkeit widerspiegeln, was maßgeblich zur hohen Wirtschaftlichkeit der BREWIC beiträgt.

Schonende Teigformung

Die aus dem speziellen Kunststoff ARADUO hergestellten Ausrollplatten wurden so entwickelt, daß sie die größtmögliche Teigschonung erzielen.
Es wurde dabei auf eine entsprechende Entspannungszeit nach dem Wickeln geachtet.
Produktentscheidende Komponenten wurden patentiert oder durch Gebrauchsmuster geschützt.

Hygiene und Reinigung

Die BREWIC ist durch Einsatz hochwertiger Materialien leicht und zeitsparend zu reinigen.
Die ARADUO Ausrollplatten sind durch Ihre Beschaffenheit äußerst leicht zu reinigen, man benötigt nur Spülmittelwasser und ein weiches Tuch.
Auf die gleiche Weise lassen sich die Kunststoffformbänder und Edelstahlteile leicht reinigen.
Damit lässt sich die Einhaltung des Hygienestandards einfach zu realisieren.

Bedienerfreundliche Handhabung

Besonders wurde darauf geachtet, daß sämtliche Einstellarbeiten vor und während der Produktion von einer Seite aus möglich sind und angezeigt werden. Damit lässt sich die Maschine stufenlos an die jeweiligen Produktionsanforderungen in Lei stung und Teigbeschaffenheit ohne zusätzlichen Zeitaufwand anpassen.

ARADUO Ausrollplatten

Die ARADUO Ausrollplatten sind durch ihre spezielle Konstruktion äußerst leicht – die Brezen-Ausrollplatte wiegt nur 22 kg und ist dadurch von nur einer Person zu handhaben.

Optionales Zubehör

Frequenzregelung der Formbänder über ein bzw. mehrere Potentiometer am Bedientableau ermöglichen eine individuelle Geschwindigkeits-Anpassung an das Produkt.
Eine moderne computergesteuerte Bedienung durch Touchscreensteuerung ist möglich.
Das Fladenband als Handlingsystem erleichtert das Abtransportieren von nicht gerollten Produkten.

Technische Daten

Teiggewicht: 25 – 200 Gramm, Standardausführung
50 – 500 Gramm, breite Ausführung
diese Angaben sind teigabhängig
Stundenleistung: 4500 Stück/h max. für ausgerollte Produkte
5500 Stück/h max. für gewickelte Produkte
diese Angaben sind teig- und gewichtsabhängig
Abmaße: Länge 2,80 m (variabel),
Breite 0,75 – 1,20 m (variabel),
Höhe max. 1,40 m
Gewicht: 450 kg (variabel) Standardausführung
Laufgeräusche: ohne Teigabstreifer 55 Dezibel,
ansonsten 65 Dezibel
Antriebstechnik: Getriebemotoren mit Zahnriementechnik,
Trommelmotor
Elektr. Leistung: 2,70 kW, Standardausführung
3 x 400 V / 50 Hz
Bedienseite: links oder rechts (variabel)
Optionales Zubehör: Pizza- und Fladenband
Frequenzumrichteransteuerung für variable Bandgeschwindigkeiten
Touchscreen mit computergesteuerte Bedienung
Für rationelle Arbeitsweise
liefern wir:
Schlingtische in Länge der gewünschten Leistung entsprechend
Halbautomatische Komplettanlagen mit Stundenleistung von 2.000 – 12.000 Stück
Vollautomatische Komplettanlagen mit automatischen Brezenschlingen mit Stundenleistung von 2.000 – 12.000 Stück