Brötchenanlage

Bestehend aus:

Teigteil- und Wirkmaschine Bavaria 512 Grubelnik

Ausführung: guter Zustand, 5 reihig, Teiggewicht 40 – 120 gr., technisch überprüft, sehr stabile Ausführung,
1 Wabentrommel und 1 Wirktrommel, Gestell lichtgrau lackiert, Verkleidung in Edelstahl, Bänder neu,
sehr einfache Bedienung, wenig Reinigungsaufwand.

Optional: automatische Teigzuführung und Portionierung, Hebkipper, Wabentrommeln
Beispielbilder
Compact-5000_1 OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Compact 5000 Grubelnik Formbrötchen – Gärschrank

Ausführung:  guter Zustand, sehr stabil Ausführung, technisch überprüft, 5 reihig,
Leistung 5000 St/h bei 12 min. Gärzeit, Stüpfelstation mit einer Kaiserwechselplatte, Gärguträger sind waschbar,
Gestell lichtgrau lackiert, Verkleidung in Edelstahl, Absetzung für Blechgröße 78 x 58 cm, optional 98 x 78 cm),
Außenmaße ca. L=430 cm x B= 0,90 cm x H=3,30 cm, mit Bavaria 512 Gesamtlänge ca. 600 cm.

Optional: Queraustrag für Hörnchenwickel-und Strangrollmaschine, Langrollstation, verschiedene Wechselplatten

Grubelnik Rollo 2000

Hörnchenwickel – und  Brezenstrangmaschine Typ Grubelnik Rollo 2000

Professionelle Maschine für alle gewickelten und lang gerollten Gebäckarten, wie:

  • Kornstangen, Laugenstangen, Salzstangen, Semmelhörnchen, Croissant, Baguettes
  • Stränge für Laugen – Mohn – Sesam- oder Hefezöpfe,
  • Stränge für alle gängigen Brezen Formen bayrisch – schwäbisch – badisch, schlingfertig.

Technische Ausführung :

  • Technisch generalüberholt, optisch istzustand
  • Stundenleistung: max. 3000 St. / Std., teigabhängig
  • Automatische Zuführung mit Eingabebreite 180 mm
  • Gewichtsbereich 30 – 140 Gramm, teigabhängig
  • Wickeleinheit mit Zahnriemenantrieb
  • Entspannungsband mit langer Kunststoff – Vordrückplatte
  • Brezenstrangroller mit Alu – Ausrollplatte
  • Ablaufblech für Hörnchenausgabe
  • Maschinengestell lackiert und Verkleidungsbleche aus Edelstahl
  • Anschlußwert: 1,95 kW, 400 V / 50Hz